Оливковое масло только недавно стало входить в рацион российских граждан, очень многие даже и не подозревают, что это достаточно дорогое масло является лекарством от множества болезней, поэтому должно присутствовать на столе каждой семьи. Мы советуем не экономить на оливковом масле, так как это относительно дешевый способ профилактики диабета, заболеваний сердечно-сосудистой системы, атеросклероза.
"Жидкое золото", так называли древние греки оливковое масло, и сейчас в Греции процент сердечно-сосудистых заболеваний гораздо ниже, чем в среднем по Европе, и все благодаря тому, что греки используют оливковое масло практически во всех блюдах.
Оливковое масло улучшает восприимчивость клеток организма к инсулину, что позволяет предотвратить развитие диабета второго типа, который как раз и заключается в том, что организм перестает воспринимать воздействие этого гормона.
Оливковое масло содержит уникальные мононенасыщенные жирные кислоты, именно они позволяют резко снизить количество холестерина в крови, что дает возможность избежать болезней сердца и сосудов. В состав оливкового масла входят полифенолы, являющиеся природными антикосидантами. Они защищают клетки сосудов от окисления и предотвращают возникновение атеросклероза.
Нельзя полностью отказываться от жиров, которые несут множество полезных функций, просто нужно выбирать правильные жиры. Вы должны использовать больше растительных ненасыщенных жиров и уменьшать потребление насыщенных животных жиров. Именно поэтому стоит часто употреблять оливковое масло.
Выбирать оливковое масло нужно с умом. Неправильный выбор поставит крест на все надеждах получить пользу для организма при употреблении продукта.
Обращайте внимание на то, чтобы место производства масла и место его розлива совпадали, не стоит покупать оливковое масло произведенное в Испании, но разлитое по бутылкам в России.
Оливковое масло теряет свои полезные свойства при длительном хранении, поэтому необходимо покупать только недавно произведенное масло.
Оливковое масло должно быть разлито в бутылки из темного стекла, так как светлые бутылки пропускают свет, который быстро окисляет полезные вещества.
Не обращайте внимание на цвет масла, он не влияет на его качество, а указывает лишь на зрелость оливок из которого оно приготовлено.
Для салатов используйте только нерафинированное масло.
Оливковое масло стоит достаточно дорого, если вы увидели масло по цене более низкой, чем остальные масла, значит это масло низкого качества.
Существует очень много видов оливкового масла, и только попробовав несколько видов вы сможете выбрать то, которое подойдет именно вам.